Description
Le Djansang, ou « Njangsa », est une graine oléagineuse aux saveurs douces de noisette. Très utilisée dans les sauces africaines comme le « Nkui » ou le « Mbongo Tchobi », elle sert à épaissir et aromatiser les plats. Une fois broyée, elle libère des huiles qui enrichissent la texture des mets.
